スポーツに取り組む人たちをターゲットにした「食」を提供する食堂や料理教室が、兵庫県内で増えている。食事面から筋力アップや疲労回復、けが予防などを目指す「アスリート食」。背景には、神戸マラソン（１１月１９日、神戸新聞社など共催）などの市民マラソンが普及し、日常的な運動文化が広がってきたことがある。料理を楽しみつつ、体づくりの情報を交換－。そんな市民アスリートから支持を得ている。（坂山真里緒）

　「フルマラソンで３５キロ以降に失速してしまうのは、糖質が不足して筋力が落ちてしまうから」

　９月上旬。奥田佐智子さん（４８）が川西市のスタジオで開く「アスリートワンプレート教室」（ＴＥＬ０５０・３５９２・５２６４）。料理教室は２０１３年に始めたが、自身がマラソンに挑戦する中で、スポーツにも日々の食事が大切と実感した。昨年６月にアスリート向けを開設。専門知識を活用した独自のレシピを、一皿に詰め込み提供する。

　「調味料が少なくてもおいしく味付けできるのが分かった」と村田規子さん（５２）＝神戸市東灘区。甲南大学でアメリカンフットボール部に所属する息子のために通い始めたが、自分自身にも変化が表れたという。「体が軽くなり、走りたいなと思っている」

　気軽に集える「アスリート食堂」も人気だ。鹿児島県の鹿屋体育大学が監修した「鹿屋アスリート食堂」は東京や大阪などに計６店舗を展開。ランニングコースとして人気の皇居に近い店舗では、市民ランナーが行列を作っている。

　神戸市内では「ｉｒｏ－ｈａｎａかふぇ食堂」（中央区元町通４、ＴＥＬ０７８・３６１・１６１８）が「アスリート定食」を提供。元高校球児のオーナーの吉川哲雄さん（３６）は「アスリートが集う場所を」と１年前に食堂を開いた。

　和食の料理人だった経験を生かしつつ、スポーツ栄養学に基づき、高タンパク、低カロリーを実現。月に４回、夕食付きのランニングイベントも開催し、毎回１０人ほどのランナーが〝栄養補給〟に参加する。

　また、神戸学院大栄養学部（同市西区）の学生と六甲バター（同市中央区）は共同で、神戸マラソン向け「マラソンレシピ」を作成。食品市場でもアスリート食は注目されており、食品メーカー井村屋は糖質と塩分補給が可能な「スポーツようかん」を販売するなどしている。