ミルクのフレッシュな味わいが人気の「淡路島チーズ工房」（淡路市育波）が、チーズ製造の過程で出る副産物の液体「ホエイ」を活用した商品を開発し、注目を集めている。暑い夏を乗り切るさわやかなジュースや、犬用のドリンクなどを多彩に展開。福田孝宏代表（３３）は「島の新たな名物としてアピールし、地域を元気にしたい」と話す。（内田世紀）
■ジュース、ペット用ドリンクなど続々
ホエイで地域に元気注入 淡路島チーズ工房が開発「酪農の衰退に歯止めを」
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