脈々と 姫路商工会議所１００年（５）伊勢屋本店 時代見据える菓子づくり

2022/5/13 05:30神戸新聞NEXT

本店前で銘菓「玉椿」を持つ山野芳昭社長＝姫路市西二階町

■伝統生かし新風吹かす

　手のひらに載る和紙の包みを開くと、薄紅色のぎゅうひに包まれた和菓子が姿を見せる。江戸時代に生まれ、姫路土産として知られる「玉椿（たまつばき）」。製造販売する伊勢屋本店（本社・兵庫県姫路市龍野町４）は姫路藩の御用菓子から発展し地元の菓子文化を先導してきた。明治維新や戦災などの苦境を乗り越え、新しい時代を見据えた菓子づくりを進める。

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