ホテルのダイニングでもＳＤＧｓ ホテル日航姫路、地元産の「規格外野菜」を積極活用

2022/8/26 05:30神戸新聞NEXT

ホテルのダイニングでもＳＤＧｓ　ホテル日航姫路、地元産の「規格外野菜」を積極活用

ホテル日航姫路が積極活用しているナスやキュウリなどの規格外野菜（同ホテル提供）

　フードロスの削減に向け、姫路駅前（兵庫県姫路市）のホテル日航姫路が、形がいびつだったり、傷があったりして市場に流通しない規格外野菜の活用に取り組んでいる。持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）の推進の一環で、ナスやキュウリ、トマト、ジャガイモ、リーフレタスなど８種類を姫路や宍粟市の農園から取り寄せ、ホテルのレストランなどで使っている。（井上　駿）

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