市場で安い値しか付かない低利用魚・アカエイの販路拡大に、姫路市の魚介卸売業者「丸魚水産」が力を入れている。播磨灘のカキやアサリを食べてしまうアカエイの食害を減らし、漁師の収入を増やすのが狙い。独特のアンモニア臭を防ぐため鮮度を保った状態で冷凍し、調理法も提案して海外に販路を持つ商社などへ売り込む。（田中宏樹）
１月下旬、市中央卸売市場（同市白浜町）であった場内事業者と商社をつなげる商談会。市場内に本社を置く同社のブースにアカエイの身の唐揚げや煮付け、肝の軍艦巻きなどが並んだ。アカエイを試食した商社の担当者らは舌鼓を打ち「海外にアピールできる商品になりそう」と笑顔を見せた。
