大麦畑に肥料をまく田中康太さん（右）と八木宣英さん＝姫路市網干区津市場
大麦畑に肥料をまく田中康太さん（右）と八木宣英さん＝姫路市網干区津市場

　姫路市内の畑で住民らが育てた大麦を、姫路の水、木だるを使って仕込み、一本のウイスキーに仕上げる「姫モルト」プロジェクトが昨年秋に始動した。最終的な目標は、販売ではなく食育。農産物が畑から食卓まで届く過程を体感してもらうことだ。企画した元公務員の男性は「収穫にとどまらない農業体験をすることで、食料自給率の意識を育てたい」と話す。（金　慶順）

■「食料自給率の意識育てたい」