看板商品の「餅あんパイ」を作る明正堂の吉竹仁人さん=丹波市柏原町柏原
看板商品の「餅あんパイ」を作る明正堂の吉竹仁人さん=丹波市柏原町柏原

 丹波市内にある小規模の和洋菓子店が苦境に立たされている。商品に使用する大納言小豆や黒大豆、栗などの仕入れ値が5年間でおよそ2倍に高騰し、商品の値上げを迫られているからだ。商店主らは、消費者の購買意欲を保ちつつ一定の利益を上げられる価格の設定に頭を悩ませている。(千葉翔大)