「牛タン」…焼肉には欠かせないと思われる方も多いのではないでしょうか。そんな牛タンを「冷凍したこんにゃく」で再現したレシピを理研ビタミン株式会社公式インスタグラム（@riken_tensai）が紹介しています。その名も「こんにゃくで！ねぎ塩タン」ヘルシーなのに罪な美味しさなのだとか。
■こんにゃくを冷凍するとお肉のような食感に！？
▽材料（2人分）
こんにゃく 150g
長ねぎ 30g
ごま油 大さじ1/2
市販の塩ダレ 大さじ1
ごま油（焼成用） 小さじ1
市販の塩ダレ（焼成用） 大さじ1
白いりごま 適量
レモン（お好みで） 適量
▽作り方
①こんにゃくを冷凍庫で凍らせる（8時間～）。
②半解凍にした①を5mm幅の薄切りにし、表面に格子状の切れ目を入れる。クッキングペーパーでしっかり水気をしぼる。
③長ねぎを粗みじん切りにし、ごま油、市販の塩ダレと和える。
④ フライパンにごま油（焼成用）を熱し、②の両面に焼き色が付くように焼き、火を止めて市販の塩ダレ（焼成用）を回しかける。
⑤ ④を器に盛り ③をかけ、白いりごまを振り、お好みでレモンを添える。
▽出典：理研ビタミン株式会社公式インスタグラム／こんにゃくが牛タンに！？『こんにゃくで！ねぎ塩タン』
