戦後に姫路のかりんとうメーカーとして全国に名をはせつつも、時代の変化に合わせて商品をがらりと変え、事業を成長させてきた企業がある。ドーナツ製造大手の丸中製菓（加西市）。「キングドーナツ」ブランドで知られるほか、コンビニやスーパーのプライベートブランド（ＰＢ）製品も手がける。「華麗なる転身」の背景には、あくなき向上心と粘り強さがあった。（長尾亮太）
■向上心と粘りで「華麗な転身」
加西東産業団地（加西市）にあるドーナツの主力工場で、生産ラインがせわしなく動く。生産量は１時間当たり約８万個。「１日に１０時間、週に６日フル稼働している」と前社長の中山政幸さん（７６）。近くの２工場ではワッフルとケーキも作っている。
