ウイスキーやカクテルなどのグラスを傾け、落ち着いた時間を楽しめるオーセンティックバー。店内ではどのように過ごせばいいのでしょうか。バーテンダー歴３３年の秋宗勝博さん（５４）に聞きました。（聞き手・斉藤正志）
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