酒のつまみやご飯のお供に珍重される新温泉町三尾の郷土料理「みほのうらのいか糀（こうじ）」が今冬、２年ぶりに復活する。原料となるスルメイカの不漁で仕込みを中断し、今年も十分に回復したとはいえないが、製造元の「御火浦（みほのうら）村おこしグループ」が郷土食の伝承を重視した。代表の脇本松夫さん（７５）は「身が厚いイカが仕入れられた。地域に伝わる味をぜひ食べて」とＰＲ。１２月中旬ごろから出荷を予定しており、但馬地域の道の駅などで販売する。（斎藤 誉）
こうじ×イカの『なれずし』郷土の逸品再販へ 「みほのうらのいか糀」2年ぶり仕込み 新温泉
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