「あかだ屋清七」の商品を手にする（右から）岡田博さん、妻雅代さん、父貞雄さん＝２０２５年１０月、愛知県津島市
　「あかだ屋清七」の商品を手にする（右から）岡田博さん、妻雅代さん、父貞雄さん＝２０２５年１０月、愛知県津島市

　驚くほど硬い米菓子として知られる愛知県津島市伝統の「あかだ」を製造、販売する「あかだ屋清七」（同市）は今年で創業１９５年。７代目女将の岡田雅代さん（６２）と夫博さん（６１）は、米団子を油でじっくりと揚げる昔ながらの手作り製法をいちずに守りつつ、硬さや味を工夫するなど時代に合った商品も開発している。（共同通信＝渋谷菜七）