穴の空いたトレー上で育つフリルレタスを前に、水耕栽培へのこだわりを語る的場真二さん=三田市須磨田
穴の空いたトレー上で育つフリルレタスを前に、水耕栽培へのこだわりを語る的場真二さん=三田市須磨田

 今年から農業に本格参入した男性が、三田市内では珍しい葉物野菜の水耕栽培に取り組んでいる。土で育てる手法に比べて生育速度が速く、絶えず出荷が可能な優れもので、「葉物がなかなか出回らないシーズンにも味わってもらえる」と生産に力を入れる。(黒田耕司)