最長で3尺(約90センチ)まで育つ「宍粟三尺きゅうり」のかす漬け作りが、宍粟市山崎町生谷のふるさと工房で最盛期を迎えた。「発酵のふるさと」をPRする同市で、古くから愛されてきた郷土食。工房では、ざるの縁で干された細長いキュウリが円状に垂れるユニークな光景が見られる。
最長で3尺(約90センチ)まで育つ「宍粟三尺きゅうり」のかす漬け作りが、宍粟市山崎町生谷のふるさと工房で最盛期を迎えた。「発酵のふるさと」をPRする同市で、古くから愛されてきた郷土食。工房では、ざるの縁で干された細長いキュウリが円状に垂れるユニークな光景が見られる。