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「しそう三尺きゅうり」今年もコリコリ　伝統野菜守る栽培農家、地元グループはかす漬けに

2023/7/19 05:30

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西播

　最長で３尺（約９０センチ）まで成長する「しそう三尺きゅうり」が、宍粟市山崎町上牧谷の兼業農家大砂正則さん（５５）の畑で収穫期を迎えている。短いキュウリに比べて水分が少なく、歯ごたえが良いのが特長で、市内ではかす漬けの加工が進んでいる。（村上晃宏）

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