野生鳥獣の狩猟解禁に伴い、猪肉（ししにく）を煮込む、丹波篠山市発祥の名物「ぼたん鍋」のシーズンが到来した。地域で受け継がれてきた食文化として、文化庁認定の「１００年フード」にも選出されている郷土料理。観光関係者は「寒い季節、ぼたん鍋を囲んで心も体も温めて」とＰＲしている。（堀井正純）
冬の味覚「ぼたん鍋」 丹波篠山の40の飲食店・旅館で提供 「囲んで心も体も温めて」
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