「深谷ネギ」を表現した箸置き＝２０２４年１０月、埼玉県深谷市
　「深谷ネギ」を表現した箸置き＝２０２４年１０月、埼玉県深谷市

　全国有数の長ネギの産地、埼玉県深谷市で埼玉工業大が特産「深谷ネギ」の葉を植物由来のバイオプラスチックに加工し、箸置きを作るユニークな取り組みを進めている。出荷時の規格に合わせるため、切り捨てられるネギの葉は同市で年間約６千トンに上り、農家を悩ませてきた。技術開発した本郷照久教授（４８）は「もったいない精神で資源を有効活用し、今後は箸置き以外にも挑戦したい」と語る。（共同通信＝待山祥平）