「うな重」好きな方も多いのではないでしょうか。そんなうな重ですが、お財布に優しいかと言われるとそうではないのが正直なところ…。でも朗報です！「ある野菜」をうなぎに見立てた「なんちゃって蒲焼き丼」をクレラップ公式インスタグラム（@krewrap_kureha）が紹介しています。試してみては如何でしょうか。
■美味しい甘辛味でご飯がすすむ！
▽材料（2人前）
・なす 2～3本（200g）
・片栗粉 小さじ4
・サラダ油 適宜
・卵 2個
・酒（卵用） 大さじ1
・砂糖（卵用） 小さじ1
「甘辛ダレ」
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・生姜 1カケ（すりおろす）※または、生姜チューブ4cm
▽作り方
①なすのヘタを取り、縦に半割りし、さらに縦にカットする。皮目には切り込みを入れ、クレラップをふんわりかけて綿棒で叩いて平らにし、片栗粉を両面にふるいかけてなじませる。
②たまごを割りほぐし、砂糖・酒を加えて溶きほぐす。
③フライパンにホイルシートを敷いて熱し、炒りたまごを作って皿に取り出す。
④ フライパンに新しいホイルシートを敷き、多めの油で①のなすを両面こんがり焼き、取り出す。
⑤ 空いたフライパンに甘辛ダレの材料を入れて沸騰させ、④のなすをくぐらせて皿に取り出す。
⑥残ったタレをツヤが出るまで煮詰め、甘辛ダレを作る。
⑦ごはんに炒りたまごとなすの蒲焼をのせ、⑥のタレをかけて完成！お好みで、白ごま、山椒、山椒の葉、焼いたしし唐辛子などを添える。
▽ポイント
なすを叩く際は、ラップでカバーすると、種が飛び散らず、形も崩れにくく、上手にペタンコになり、うなぎのような仕上がりに近づくのだそう。
▽出典：クレラップ公式インスタグラム／うなぎの代わりに〇〇簡単節約どんぶり
