姫路市広畑区の田中酒造場が、酒米「亀の尾」を極限の精米歩合５．６％まで磨いた純米大吟醸「亀の甲 寿亀（ことぶきがめ）」を造った。全体の９４．４％を削った米の直径はわずか０．８ミリで、洗練された透明感のある味わいを楽しめる。酒米「山田錦」を１４．２％まで精米した純米大吟醸「白鷺の城 縁結 結寿（ゆうじゅ）」もあり、いずれも２５０本限定で１２日に発売する。（田中宏樹）
精米歩合、極限の5.6％ 直径0.8ミリ洗練の味楽しんで 田中酒造場、限定250本の純米大吟醸発売へ
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