三木市本町２の角地で、１９８３年からフランス家庭料理などを提供してきた洋食店「ビストロ・ド・ノブ」が６月、４１年の歴史に幕を下ろす。地元商店街で生まれ育ち、オーナーシェフとして店を立ち上げた故井上信之さん（享年８１）と、妻保志子さん（８３）、長女の美紀さん（５９）、そして長男で現店主の直人さん（５７）。親子二代にわたって守り続けてきたのは、伝統的な味わいと、家族経営だからこそ生み出せる温かな時間だった。（大山伸一郎）
■昭和モダンな外観、外国人も愛したコース料理
親子二代で仏家庭の味提供「ビストロ・ド・ノブ」41年の歴史に幕 三木市本町、常連客「本当にさびしい」
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