「ビスミッラー（神の名の下に）」。祈りの言葉が場内に響き、ムスリム（イスラム教徒）の屠畜（とちく）人が牛の首を一太刀で切った。動脈から鮮血が噴き出し、赤黒い血だまりが床を覆っていく。巨体が倒れ込み、脚をばたつかせる。胸の辺りは大きく脈打っていた。すべての血が流れ出て絶命が確認されると、ムスリムたちが手際よく解体していった。（土井秀人）