冷凍チキンカツを開発した但馬農業高校の生徒ら=養父市八鹿町高柳
冷凍チキンカツを開発した但馬農業高校の生徒ら=養父市八鹿町高柳

 但馬農業高校(兵庫県養父市八鹿町高柳)総合畜産科の生徒が、校内で育てた鶏の肉を使った冷凍食品「但農どりチキンカツ」を開発した。在庫を抱えがちだった胸肉を使い、新たな販路開拓に挑戦。一口サイズで食べやすく、自宅でも簡単に調理できるようにした。学校を通じて市販もする。(吉田みなみ)