黒大豆の高級品種「丹波黒」の日本一の産地、丹波篠山市で黒大豆の出荷作業が本格化している。この地域特有の気候風土で育った黒大豆は、極めて粒が大きく、コクや甘みがあり、煮ても皮が破れにくいのが特徴。正月のお節料理などに重宝され、全国各地の百貨店やスーパーなどで販売される。（堀井正純）
丹精「丹波黒」出荷ピーク 手作業で選別、全国各地へ 少雨や猛暑、一部で影響
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