神戸市が耕作放棄地を小麦畑に変えるプロジェクトに乗り出した。栽培に挑戦するのは、一般的な小麦の原種に当たる「古代小麦（スペルト小麦）」。地元ベーカリーの協力でパンの材料として活用し、「パンのまち」ならではの資源循環モデルを目指す。（井沢泰斗）
耕作放棄地で古代小麦生産 神戸・北区の畑で栽培に成功 「パンのまち」としてブランド化へ
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