閉校した旧福住小学校の校舎を活用した交流施設「ＳＨＵＫＵＢＡ（シュクバ）」（丹波篠山市福住）に、菓子職人・馬川可恵（かえ）さん（３９）＝同市曽地口＝が念願の自らの店を開いた。洋菓子を中心にランチも提供するスイーツ店兼カフェ「ａｔｅｌｉｅｒ ｕｕｎｉ（アトリエ・ウーニ）」。夫で、「陶」のアートに取り組む美術家・祐輔さん（４０）の作品を展示販売するギャラリーコーナーも設け、二人三脚でカフェを盛り上げる。（堀井正純）
■添加物少なく、甘さ控えめ
飲食店開業を目指す人に、施設内の元教室や設備を一定期間貸し出す「チャレンジカフェ」の制度を用い、経営に初挑戦した。期間は最長３年間。
