大阪メトロ阿波座駅から徒歩約５分、大阪市西区の外国人居留地跡に、「古くて新しい」喫茶店がある。金沢市で４０年以上営業し、地元の人々に愛されつつも２０２０年に閉店した「珈琲館 禁煙室」の内装を受け継ぎ、２０２１年にオープンした「喫茶 水鯨」。店主の山口修平さん（３４）は「喫茶店は日本の文化財」と、次世代への継承活動に情熱を傾けている。（共同通信＝米田亮太）
名店の内装引き継ぎ、喫茶店文化を次世代へ 大阪市西区、古くて新しい「水鯨」
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