能登半島地震で被災した人から輪島塗のお膳や器を預かり、大切に使ってくれる人を見つけて託す。石川県能登町で宿を営んでいた夫妻が中心となって、そんな活動を続けている。宿の自慢は、オーストラリアから２９年前に来日したシェフの夫が腕を振るう「能登イタリアン」で、発酵食など伝統的な食文化の発信に尽力してきた。だが、昨年１月１日の地震で被災し休業状態に。地震の半年前にオープンしたばかりの別のゲストハウスも全壊してしまった。
能登在住２９年の豪州出身シェフ、被災した輪島塗のレスキュー活動通じ「食文化や伝統を未来へ」願う 妻と二人三脚で作り上げた能登イタリアン【地域再生大賞・受賞団体の今】
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