有機栽培されたコメで日本酒製造に取り組む山名酒造の山名洋一朗社長＝丹波市市島町上田
有機栽培されたコメで日本酒製造に取り組む山名酒造の山名洋一朗社長＝丹波市市島町上田

　「奥丹波」の銘柄で知られる山名酒造（丹波市）が、有機農法で栽培されたコメを使った日本酒造りに取り組んでいる。昨年、有機日本農林規格（有機ＪＡＳ）の認証を取得。今月には認証マークを付けた新商品「奥丹波　有機純米酒」を地元で先行発売する。山名洋一朗社長（３４）は「他の商品も一部は有機ＪＡＳ認証の日本酒に切り替えていく。求めやすい価格設定なので、手に取ってもらえたら」と期待している。