■あっさり味、姫路限定で
回転焼で有名な「御座候（ござそうろう）」に中華部門があることをご存じだろうか。
７０年以上前、姫路駅前の甘味喫茶から始まった同店は客の前で手焼きする回転焼のおいしさが評判を呼び、全国に進出。だが小豆の仕入れ価格が安定しないため、ピザなどの飲食店も経営するなど多角化した。その一つが麺食堂。「やはり日本人にはラーメンとギョーザ」と１９７２年に開業、本社がある姫路の３店舗で現在も提供されている。
客の９割が注文するというのが「ごまみそ」の呼び名で親しまれる担々麺（４８０円）。鶏がらと豚骨を煮込んで練りごまを溶いたスープに、程よくちぢれた中太麺、もやし、青ねぎ、コーン、刻みザーサイがたっぷり入る。辛味はなくあっさり味なので、卓上のラー油を回しかける「味変」もお薦めだ。
お供には「ジャンボ餃子（ギョーザ）」（３本３６０円）を。昔も今も変わらずマトン（羊肉）を主役に、豚肉や刻み野菜などを混ぜた種を自家製の皮で包む。通常のギョーザ二つ分はある大物だ。
両方食べても千円以内。地元学生も気軽に通い、また誰かの「思い出の味」になる。
（京阪神エルマガジン社編集部・牧野しのぶ）
【メモ】姫路市駅前町１８８の１ グランフェスタ５番街。１１時～１９時半（ラストオーダー）。無休。カウンター８席、テーブル１６席。家族客も多い。駅南側の本社工場と山陽百貨店にも店がある。ＴＥＬ０７９・２２１・３５６６
