2021/4/14 05:30
冊子「加古川パスタ物語」を手掛けた谷活恵さん＝加古川市加古川町寺家町
材料栽培から加工までの全てを兵庫県加古川市内で担う「加古川パスタ」について、誕生の経緯をまとめた冊子「加古川パスタ物語」が発行された。県加古川農林水産振興事務所が千部作製。原料となる純国産デュラム小麦「セトデュール」開発のきっかけや、商品化の背景などを紹介している。（若林幹夫）
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