１１月１５日の「第５回神戸マラソン」（神戸新聞社など共催）に向け、神戸学院大有瀬キャンパス（神戸市西区）の学生が、「マラソンレシピブック」を完成させ、１５日発表した。タンパク質や鉄分など、ランナーに必要な栄養を多く含み、手軽に作れるのが特長。家事や仕事の合間を縫って練習に励むランナーの皆さん、一度お試しを。（秋山亮太）

　同大と六甲バター（同市中央区）の共同事業。７月に学生からレシピ案を公募し、独創性や調理の手軽さなどを基準に７品を選んだ。同大でスポーツコーディネーターを務め、第１回神戸マラソンの女子の部で優勝した上谷聡子さん（３４）が監修した。

　すべての料理には同社が製造するチーズを使用。チーズにはタンパク質やビタミンＡなどの栄養が豊富に含まれ、ランナーの体作りに最適という。

　３年の川口はるかさん（２１）は、「和風うどんピザ」を考案。「疲れたときに油っぽい食事は進まない」という川口さん。練習後でも食べやすいよう、大根おろしとめんつゆであっさりとした味に仕上げた。

　３年の岩崎遥日（はるか）さん（２１）は「スタミナネバー丼」を考えた。「食材を切って混ぜるだけ。料理が苦手な人でも、マラソンに備えて、しっかり栄養を取ってもらえたら」と話した。

　レシピは１０月から同マラソン関連のイベントなどで配布される。

　◇スタミナネバー丼（２人分）

　〈材料〉ベビーチーズ２個、納豆１パック、アボカド１／２個、ご飯、めんつゆ適量

　〈作り方〉

　（１）チーズ、アボカドをそれぞれ１センチ角に切る

　（２）納豆にたれとめんつゆを加えて大きくかき混ぜ、チーズ、アボカドを加えてひと混ぜ

　（４）ご飯に掛けて出来上がり

　◇もっちもち！豆腐でパワーアップケーキ（２人分）

　〈材料〉スライスチーズ大１枚、絹ごし豆腐１００グラム、バナナ１～２本、ホットケーキミックス１００グラム、牛乳大さじ１、クルミ１０グラム

　〈作り方〉

　（１）豆腐をボウルに入れて混ぜる

　（２）ちぎったバナナ、チーズと牛乳、クルミを加え、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる

　（３）カップに入れてバナナやクルミをトッピングし、オーブン１８０度で２０分焼く。