兵庫県三木市内の洋菓子店、和菓子店を紹介します。

■深紅鮮やか、酸味と甘み

　鮮やかな深紅のリンゴにナイフを入れると、中から湯気が立ち上る。リンゴの爽やかな酸味と、甘いバニラアイスの絶妙なバランスが口に広がる。

　店は２０１４年にオープン。料理やお菓子作り、インテリアなど「自分の好きなものを凝縮した空間」と女性店主。ランチを中心に提供し、タルトなど５種類のスイーツも用意する。

　「丸ごと焼きりんご」は、開店当初から毎年秋に登場。酸味が強い「紅玉（こうぎょく）」を青森県の農家から直接取り寄せ、中をくりぬきバターやハチミツを入れる。赤色が落ちないよう紙で包み、低温のオーブンでじっくり焼くこと２５分。仕上げにバニラアイスや生クリーム、自家製キャラメルを添えれば完成だ。

　この商品のために来店する人もおり、季節を知らせる一品となっている。販売はリンゴの入荷がある時期のみ。（小野萌海）

【メモ】丸ごと焼きりんごは９６８円。週替わりのランチや季節のフルーツを使ったタルト、チーズケーキなどもおすすめ。午前１１時～午後４時（ランチは午後３時まで、カフェは午後１時から）。金土曜休み。不定休あり。三木市別所町小林７３４の１ＴＥＬ０７９４・６０・４１４９

【バックナンバー】
（３０）クッキー　フレッシュスタンド・バイ・ビリカ
（２９）栗のつぶやき　お菓子のアトリエオジェール
（２８）生しぼりモンブラン　マック・スイート・ファクトリー
（２７）とりいさん家の芋ケーキ　バランタイン
（２６）回転焼き　右近商店
（２５）ぱんだのせなか　岡田コーヒーストア
（２４）水まんじゅう　和菓子司ようきや
（２３）あまぐりジェラート　万寿庵
（２２）アイスクリーム　ボス・アンド・マム
（２１）ホットケーキ　喫茶バンビ
（２０）いちごのレアチーズケーキ　サニー・デイ　カフェアンドデリ
（１９）みき山マロン　神戸シェルブール
（１８）タルトパフェ　カフェ　ビーンズママ
（１７）フルーツゼリー　フルーツランチＫａｍｅｙａ
（１６）ピスタチオロールケーキ　リュバンブル
（１５）いちご大福　栄太楼
（１４）丁稚羊羹　花月堂
（１３）アイスもなか　竹乃湯温泉
（１２）シュトーレン　ハーブ工房みきヴェルデ
（１１）珈琲ゼリー　珈琲の店ぶれんど
（１０）どら焼き　福屋
（９）クッション　お菓子の工房ＮＡＯＥ
（８）マフィン　カフェ碧
（７）かしわ餅　御菓子司一心堂
（６）ぶどうのクレープ包みパフェ　ＲＵｃａｆｅ（ルーカフェ）
（５）プレミアムプリン　おうちごはんｃａｆｅそらまめ
（４）ケーキ屋さんの贅沢かき氷　ｃａｆｅ＆ｄｉｎｉｎｇ善
（３）わらび餅食べ比べＳＥＴ　黒本わらび餅葵庵
（２）ふわとろチーズプリン　お菓子工房Ａｌｉｃｅ
（１）巻カステラ　和洋御菓子司　明月堂