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ランチどこいこ?

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広東料理香美園のカレー。スープのうまみにパンチが際立つ
広東料理香美園のカレー。スープのうまみにパンチが際立つ

■パンチ利かせた中華風

 具材を炒めてスープを煮含ませた後、カレー粉を合わせて、片栗粉でとろみを付ける。出来上がったのは、中華風のカレーライス。「創業して51年。当初から人気メニューだったようです。昔は多くの中国料理店で食べられましたが、現在周辺で出しているのは3~4軒ですね」と、店主の藤原良明さん(50)は話す。

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2019/3/20
 

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