連載・特集 連載・特集 プレミアムボックス

ランチどこいこ?

  • 印刷
「Di‐Shiner」の野菜たっぷりのイタリアン
「Di‐Shiner」の野菜たっぷりのイタリアン

 JR元町駅前に登場して20年目になるイタリアンレストラン。オーナーシェフの冼立輝(せんりつき)さん(47)は大阪と神戸のイタリアンやワインバーなどで経験を積んで独立。オープン時から豊富なアラカルトが中心だったが、「コロナ禍でコースにシフトしました」と話す。

 食材選びは、魚介類は垂水や明石の昼網を元町商店街で。野菜類は兵庫区の東山市場へ出向き、牛肉は一頭買いにこだわる精肉店から仕入れている。

この記事は会員限定会員限定です。新聞購読者は会員登録だけで続きをお読みいただけます。

2023/6/13
 

天気(10月27日)

  • 23℃
  • ---℃
  • 10%

  • 20℃
  • ---℃
  • 50%

  • 23℃
  • ---℃
  • 10%

  • 23℃
  • ---℃
  • 20%

お知らせ