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ランチどこいこ?

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オステリア ブッコ(神戸市中央区)ボロネーゼ
オステリア ブッコ(神戸市中央区)ボロネーゼ

■しっかりと肉のうま味

 神戸・北野の人気イタリアンレストラン「オステリア ブッコ」がプロデュースするボロネーゼ専門店。ボロネーゼとは、香味野菜とひき肉などを合わせたソースで味わう、イタリア・ボローニャ地方発祥のパスタ料理だ。この店のソースは「肉のうま味もしっかり味わってほしい」と、牛肩ロースの塊を3日間じっくり煮込んで作る。

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2019/4/24
 

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