理科の散歩道
コウジ酸せっけん
マレーシアで「コウジ酸せっけん」というものを見つけました。美白効果があるというせっけんです。
コウジ酸、英語では「Ｋｏｊｉｃ ａｃｉｄ」。世界で通用する名称の由来は、日本語の麴（こうじ）です。日本酒やしょうゆなどの発酵飲食物を製造する時には欠かせない麹が生成する物質です。
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